不二家埼玉工場(埼玉県新座市)は、消費期限切れの牛乳をシュークリーム製造に使用していた。
2006年11月07日、不二家は埼玉工場にて消費期限切れの牛乳を使用したシュークリームを製造。この新古シュークリームは関東一都九県に16000個出荷されていた。発覚以前から不正が行われており、このシュークリームの場合は昨年10〜11月に製造・出荷された。
今のところ被害届は出されていない。
発覚は2006年11月08日に発覚。実際に不正を行ったのはパートの60代男性で、「捨てると怒られるので(牛乳の)においをかいで判断した」とのこと。
発見したのは不二家100周年を迎えるために組織された"構造改革「2010推進プロジェクト」"(外部者8人・内部者7人で構成)で、一応は内部での発覚ということになる。
こういった不正が以前からあったことも明らかになった。期限4日切れのリンゴ加工品を原料とした件や、社内基準100倍(法定基準値の10倍)の細菌を検出したシューロールを出荷した件などだ。2007年01月11日の立ち入り検査後、埼玉県は「普通の大手工場には当然ある、製造記録などを義務づけている安全管理マニュアルがない。ずさんな運営」(県生活衛生課)と指摘している。
その後、2006年11月11日にこのシュークリームの消費期限となり、残りものが店頭から処分された。このため証拠が残っておらず、被害届もないことから食品衛生法の違反とはならない。
期限切れ+実害なし=おとがめなし、これでよいのだろうか。
さらに、2006年11月13日には、「発覚すれば雪印乳業の二の舞は避けられない」という内容の内部文章が出され、発表の遅延も指示されていた模様。不二家は年末のクリスマス商戦で三億円の売り上げがある。昨年年末に発覚したものを、なぜ年始の今になって発表したのか? 理由はこれか。
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ところで、消費期限と賞味期限の違いとは?
posted by masaya00 at 17:20
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