不二家から漏れた一言「甘かった」

　不二家埼玉工場（埼玉県新座市）は、消費期限切れの牛乳をシュークリーム製造に使用していた。

　2006年11月07日、不二家は埼玉工場にて消費期限切れの牛乳を使用したシュークリームを製造。この新古シュークリームは関東一都九県に１６０００個出荷されていた。発覚以前から不正が行われており、このシュークリームの場合は昨年10〜11月に製造・出荷された。

　今のところ被害届は出されていない。

　発覚は2006年11月08日に発覚。実際に不正を行ったのはパートの６０代男性で、「捨てると怒られるので（牛乳の）においをかいで判断した」とのこと。
　発見したのは不二家１００周年を迎えるために組織された"構造改革「２０１０推進プロジェクト」"（外部者８人・内部者７人で構成）で、一応は内部での発覚ということになる。

　こういった不正が以前からあったことも明らかになった。期限４日切れのリンゴ加工品を原料とした件や、社内基準１００倍（法定基準値の１０倍）の細菌を検出したシューロールを出荷した件などだ。2007年01月11日の立ち入り検査後、埼玉県は「普通の大手工場には当然ある、製造記録などを義務づけている安全管理マニュアルがない。ずさんな運営」（県生活衛生課）と指摘している。

　その後、2006年11月11日にこのシュークリームの消費期限となり、残りものが店頭から処分された。このため証拠が残っておらず、被害届もないことから食品衛生法の違反とはならない。期限切れ＋実害なし＝おとがめなし、これでよいのだろうか。

　さらに、2006年11月13日には、「発覚すれば雪印乳業の二の舞は避けられない」という内容の内部文章が出され、発表の遅延も指示されていた模様。不二家は年末のクリスマス商戦で三億円の売り上げがある。昨年年末に発覚したものを、なぜ年始の今になって発表したのか？　理由はこれか。

...本文中にある「消費期限」について

　'97 食品衛生法改正
　「賞味期限」＝（これ以降は）味が落ちる
　　　・レトルト　・缶詰　・牛乳 など
　「消費期限」＝（これ以降は）使えない
　　　・生もの　・弁当　・おにぎり　・牛乳 など足の速い食品


　余談ですが現社長 藤井 林太郎 さんは６代目。不二家の名称の由来は社長の名字「藤井」＋「富士山」で、「二つと無い」という意味を持つとのこと。そのわりにはどこかで聞いたような事件です。

　ちなみにペコちゃんは1950年生まれ。不二家創業は藤井林右衛門が横浜元町に洋菓子店を開いた1910（明治43）年。証券コード 2211 （東証１部）。株価はここ２日間で１５％の下落。

十一日の立ち入り検査で、埼玉工場の 広門 昭男 工場長は県側に説明：
「認識の甘さから商品を出荷していた」
ネットで見つけた名言：
「お前じゃ話にならん！ペコちゃんを呼んで来〜い！」

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Comments

Posted by 高橋三津雄 at 2007年01月22日 19:55